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Herzhaft, saisonal und gruselig — ideal für kalte Oktobernächte.

Wenn die Nächte länger werden und die Luft kälter, gibt es nichts Besseres als eine dampfende Schüssel Kürbissuppe, um die Seele zu wärmen. Dies ist kein normales Herbstkomfortessen; es ist eine Hexenbrühe-Cannabis-Infused-Kürbissuppe, die mit knusprigen gerösteten Pepitas für den perfekten gruseligen Saisonknusper versehen ist. Cremig, gemütlich und ein bisschen magisch, kombiniert dieses Rezept die Lieblingsgeschmacksrichtungen des Herbstes mit einer entspannenden Infusion, die jeden Löffel zu einem Genuss macht.
Warum Sie es lieben werden
Saisonale Magie: Kürbis ist das ultimative Herbstzutat—nahrhaft, geschmackvoll und festlich.
Erhöhter Komfort: Cannabis-Infused-Öl fügt einer klassischen Rezeptur eine beruhigende Note hinzu.
Knusperfaktor: Geröstete Pepitas bringen Textur und nussige Fülle in jeden Biss.
Perfekt für Zusammenkünfte: Eine Crowd-Pleaser für Halloween-Partys oder gemütliche Herbstabendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Course Main Course
Cuisine Comfort Food, Seasonal
Servings 4
Calories 220 kcal

Equipment

  • 1 Großer Topf oder Dutch Oven
  • 1 Backblech
  • 1 Blender
  • 1 Satz Messlöffel
  • 1 Messbecher

Ingredients
  

For the Soup

  • 2 tbsp Olive Oil (1 tbsp olive oil + 1 tbsp cannabis-infused oil)
  • 1 Medium Onion (diced)
  • 2 tbsp Minced Garlic
  • 3 cups Pumpkin Purée (canned or fresh roasted)
  • 3 cups Vegetable Broth
  • 1 cup Coconut Milk
  • 1 tsp Salt (adjust to taste)
  • ½ tsp Black Pepper
  • ½ tsp Smoked Paprika
  • ¼ tsp Ground Cinnamon
  • ⅛ tsp Cayenne (optional, for a little heat)

For the Pepitas

  • ½ cup Raw Pepitas (pumpkin seeds)
  • 1 tsp Olive Oil
  • 1 Pinch of Salt

Instructions
 

  • Toast the Pepitas
    Preheat oven to 350°F (175°C). Toss ½ cup Raw Pepitas with 1 tsp Olive Oil and 1 Pinch of Salt. Spread on a baking sheet and toast for 8–10 minutes, stirring once, until golden and fragrant. Set aside.
  • Sauté Aromatics
    In a large pot, heat 2 tbsp Olive Oil (and cannabis-infused oil, if using here) over medium heat. Add 1 Medium Onion and 2 tbsp Minced Garlic, cooking until softened and fragrant (3–4 minutes).
  • Build the Base
    Stir in 3 cups Pumpkin Purée, ½ tsp Smoked Paprika, ¼ tsp Ground Cinnamon, ⅛ tsp Cayenne, 1 tsp Salt, and ½ tsp Black Pepper. Cook for 2–3 minutes to bloom the spices.
  • Simmer
    Pour in the 3 cups Vegetable Broth, bring to a boil, then reduce heat. Cover and simmer for 15–20 minutes.
  • Blend
    Use an immersion blender (or carefully transfer to a countertop blender in batches) to purée the soup until velvety smooth.
  • Add the Cream
    Stir in 1 cup Coconut Milk. Adjust seasoning as needed. If you haven’t added cannabis oil yet, swirl it in now for controlled potency.
  • Serve & Enjoy
    Ladle into bowls and top with toasted pepitas and a drizzle of cream.

Notes

Dosierungssteuerung: Wenn Sie mehrere Gäste bedienen, fügen Sie das Cannabis-Infused-Öl als Garnitur am Ende hinzu, um die Potenz pro Portion leicht steuern zu können.
Geschmacksboost: Ein Schuss Ahornsirup oder Apfelessig fügt der Süße des Kürbises Tiefe und Balance hinzu.
Gruselig machen: In ausgehöhlten Mini-Kürbissen servieren, für eine festliche Halloween-Präsentation.
Paarungstipp: Passt perfekt zu warmem Sauerteigbrot oder einem gooey gegrillten Käse zum Dippen.
Diese Hexenbrühe-Cannabis-Infused-Kürbissuppe mit gerösteten Pepitas ist die perfekte Art, den Herbstzauber zu feiern. Gemütlich, nahrhaft und ein bisschen zauberhaft, ist es ein Gericht, das Körper und Seele wärmt. Ob Sie eine Halloween-Feier ausrichten oder einfach ein festliches Herbstessen verlangen, diese Suppe wird einen leckeren Zauber auf jeden ausüben, der sie probiert.
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