Bocaditos miniaturas, húmedos, de alegría de primavera con una sorpresa verde escondida.
La primavera ha llegado oficialmente, y la cocina está llamando. Si tienes antojo de algo festivo, de buen sentir y un poco elevado, conoce tu nuevo dulce de Pascua: Bocaditos de Pastel de Zanahoria con Frosting de Queso Crema con Mantequilla de Cánnabis. Piensa en especias de zanahoria acogedoras que se encuentran con una decadencia cremosa y soñadora — con solo la dosis adecuada de magia herbal para mantener tu sonrisa durante toda la caza de huevos.Estos bocaditos en miniatura son libres de azúcar refinada, endulzados con plátano y jarabe de arce, y llenos de zanahorias reales y especias cálidas. Pero el verdadero toque de glamour! Ese frosting suave, infundido con mantequilla de cánnabis para un momento derretido en la boca que no olvidarás.¡Vamos a hornear, shall we?Por qué te encantaráSuave, especiado y reconfortante – La canela, la nuez moscada y las zanahorias hacen que suceda la magia.Libre de azúcar refinada y endulzado de forma natural – El jarabe de arce agrega profundidad y dulzura sin azúcar procesada.Infundido con calma – La mantequilla de cánnabis agrega un levantamiento suave y duradero sin abrumar el sabor.Frosting de queso crema luxuoso – Espeso, rico y lo suficientemente dulce para equilibrar el calor de los bocaditos de pastel de zanahoria.Lista para la fiesta o perfecta para ti – Hornea como centro de celebración o esconde algunos para indulgencia en solitario.
1/4cupMaple Syrup(plus 4 tbsp for the cream cheese frosting)
2Eggs
1tspVanilla Extract
1tspBaking Soda
2tspGround Cinnamon
1/2tspGround Nutmeg
3Grated Carrots(about 1 1/4 cups)
2/3cupRolled Oats
1 ½cupOat Flour
1Pinchof Salt
1/4cupCream Cheese(softened)
1tbspFresh Lemon Juice
2tspCannabutter(softened)
Instructions
Preheat and PrepPreheat oven to 350°F (175°C). Lightly grease or line your muffin tray.
Mix the Wet IngredientsIn a large bowl, mash the 1 Overripe Large Banana. Add 1/2 cup Greek Yogurt, 1/4 cup Maple Syrup, 2 Eggs, and 1 tsp Vanilla Extract. Use your mixer to blend until smooth.
Spice It UpMix in 1 tsp Baking Soda, 2 tsp Ground Cinnamon, 1/2 tsp Ground Nutmeg, and 1 Pinch of Salt.
Fold in the Dry Ingredients Add 3 Grated Carrots, 2/3 cup Rolled Oats, and 1 ½ cup Oat Flour. Stir with spatula until a thick batter forms.
Fill Your Muffin Tin and BakeScoop batter into the muffin tray (¾ full) and bake for 30 minutes, or until a toothpick comes out clean. If using a mini-muffin tin, check your bites after 15 minutes.
Make the FrostingBlend 1/4 cup Cream Cheese, 4 tbsp of Maple Syrup, 2 tsp Cannabutter, and 1 tbsp Fresh Lemon Juice until smooth.
Cool, Frost, and EnjoyLet bites cool completely, then top with frosting using a spoon or piping bag. Optional: dust with cinnamon or top with crushed walnuts or shredded coconut.
Notes
¿Quieres llevar tus Bocaditos de Pastel de Zanahoria al siguiente nivel? Aquí hay algunas formas fáciles de elevar este dulce de Pascua:Agrega pasas doradas — Dobla 1/4 taza de pasas doradas para bolsillos pequeños de dulzura masticable.Agrega nueces picadas o pacanas — Para crunch y sabor, agrega 1/4–1/3 taza de nueces picadas a la masa antes de hornear.Añade más especias — Agrega un poco de jengibre en polvo o cardamomo para un perfil de especias más profundo.Cubre como un profesional — Termina con un toque de ralladura de naranja, coco tostado o una flor comestible para vibraciones de primavera elevadas.Esto no es solo postre — es un poco de felicidad de primavera. Húmedo, cálido y especiado, y cubierto con un frosting suave y infundido, estos bocaditos de pastel de zanahoria traen la alta y la decadencia. Perfecto para compartir en tu reunión de Pascua o para comer directamente de la nevera cuando nadie esté mirando.