Go Back

Crujiente, jugoso y mentalmente desvanecido.

Esto no es tu pollo y waffles promedio. Estamos hablando de pollo frito dorado y crujiente, infusionado con cannabis, empapado en buttermilk, apilado sobre waffles esponjosos y untuosos, y terminado con un chorrito de miel infusionada con cannabis que golpea todas las notas correctas. Es dulce, salado y un poco sexy, con la dosis adecuada de relajación elevada.
Ya sea que estés entrando en el brunch o terminando tu día con algo especial, este plato trae un sabor sureño audaz y una vibra relajada y agradable en cada bocado.
Empecemos a cocinar, ¿de acuerdo?
Por qué te gustará
Crujiente y jugoso – Pollo frito doblemente empanado que es crujiente por fuera y ridículamente tierno por dentro.
Waffles caseros esponjosos – Waffles ligeros y untuosos que absorben el sabor como un sueño.
Infusionado y equilibrado – Mantequilla de cannabis en el pollo con miel infusionada en la parte superior. Bienaventuranza entrante.
Placer total para la multitud – Esto es digno de brunch, digno de cena y absolutamente digno de antojos.
Dosis personalizable – Fácil de ajustar el THC para satisfacer tus necesidades.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine American, Comfort Food, Soul Food, Southern Comfort
Servings 4 servings
Calories 885 kcal

Equipment

  • 1 Tazón para mezclar
  • 1 Tazón mediano
  • 1 Máquina para hacer waffles
  • 1 Sartén profunda o olla holandesa
  • 1 Pinzas
  • 1 Rejilla de alambre o toallas de papel
  • 1 Taza y cucharas de medir
  • 1 Sartén Pequeña

Ingredients
  

  • 4 Chicken Thighs Bone-in Skin On (if you prefer, boneless will be fine)
  • 1 cup Buttermilk
  • 1 tsp Hot Sauce (optional, but highly encouraged)
  • 1 tsp Salt
  • ½ tsp Black Pepper
  • 1 cup All-purpose Flour
  • ½ cup Cornstarch (for extra crispiness)
  • 1 tsp Garlic Powder
  • 1 tsp Smoked Paprika
  • ½ tsp Cayenne (optional)
  • 4 tbsp Cannabutter (melted used to brush chicken right after frying)
  • Vegetable Oil (for frying)
  • 1 ¾ cup All-purpose Flour
  • 2 tbsp Sugar
  • 1 tbsp Baking Powder
  • ½ tsp Salt
  • 2 Eggs
  • 1 ¾ cup Milk
  • ½ cup Melted butter
  • 1 tsp Vanilla Extract
  • ¼ cup Honey
  • 2 tsp THC-infused Coconut Oil or Infused Honey
  • 1 Pinch Chili Flakes (optional)
  • 1 tsp Lemon Juice

Instructions
 

  • Marinate the Chicken
    Place the 4 Chicken Thighs in a bowl and pour over the 1 cup Buttermilk, 1 tsp Salt, ½ tsp Black Pepper, and 1 tsp Hot Sauce. Cover and refrigerate for at least 1 hour (overnight for max flavor).
  • Dredge and Fry
    In another bowl, mix 1 cup All-purpose Flour, ½ cup Cornstarch, 1 tsp Garlic Powder, 1 tsp Smoked Paprika, and ½ tsp Cayenne.
    Remove chicken from the marinade, letting excess drip off. Dredge each piece in the seasoned flour mixture until well-coated. For extra crunch, press it in, dip back into buttermilk, then dredge again.
    Heat Vegetable Oil in a deep skillet to 350°F (175°C). Fry chicken 6–8 minutes per side, or until golden brown and cooked through (internal temp 165°F). Place on a wire rack to drain.
  • Brushing with Magic
    While hot, brush with melted 4 tbsp Cannabutter. That’s where the magic happens.
  • Make the Waffles
    Preheat your waffle iron.
    In a bowl, whisk together the 1 ¾ cup All-purpose Flour, 2 tbsp Sugar, 1 tbsp Baking Powder, and ½ tsp Salt.
    In another bowl, beat the 2 Eggs, 1 ¾ cup Milk, ½ cup Melted butter, and 1 tsp Vanilla Extract. Combine wet and dry ingredients just until smooth.
    Pour batter into the waffle iron and cook according to the manufacturer’s instructions—until golden and crisp on the edges.
  • Make the Infused Honey Drizzle
    In a small saucepan over low heat, warm the ¼ cup Honey with the 2 tsp THC-infused Coconut Oil or Infused Honey. Add a pinch of 1 Pinch Chili Flakes and 1 tsp Lemon Juice if you like a little zing. Stir gently until fully combined and warmed through.
  • Plate It Up
    Stack a warm waffle, top with crispy cannabutter-brushed chicken, and drizzle with the infused honey. Add a few fresh herbs, pickles, or dust with powdered sugar if you’re feeling fancy.
    Sit down. Take a bite. Let the crunch, sweetness, and melt-in-your-mouth bliss take over.

Notes

Dosis de mantequilla de cannabis– Para porciones amigables para principiantes, apunta a 5mg de THC por pieza de pollo y 2-3mg en el chorrito de miel. 
¿Quieres que sea picante?– Agrega salsa picante a la masa de waffles o chorrea encima.
¿No tienes máquina para hacer waffles?– Usa waffles congelados en caso de apuro, pero los caseros valen la pena.
Esto es más que comida reconfortante, es una experiencia. Crujiente, jugoso, untuoso y besado con dulzura, esta receta de pollo frito y waffles trae la alta y el sabor. Perfecto para compartir... o guardarlo todo para ti.
Keyword cannabis, comfort food, fried chicken and waffles, southern comfort