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Beurre clarifié et huile hybride infusés au cannabis

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Puissant. Étendable. Longue durée

Dites bonjour à votre nouveau produit de base de cuisine préféré : un mélange de beurre clarifié luxueusement lisse infusé au cannabis conçu pour élever n'importe quel plat avec facilité.
Cette riche infusion aromatique combine du beurre clarifié (ghee) avec un filet d'huile pour une texture étendable de manière cohérente, même directement du congélateur. Riche de 14 grammes de fleur de cannabis décarboxylée et émulsifiée avec de la poudre de lécithine de tournesol pour une bioavailability améliorée, cet hybride de beurre et d'huile polyvalent est votre remplacement 1:1 pour le beurre traditionnel dans n'importe quelle recette.
Que vous soyez en train de faire de la pâtisserie, de sauter ou simplement de l'étendre sur du pain chaud, cette infusion offre à la fois saveur et fonction avec chaque dose.
Rappelez-vous - lorsque vous cuisinez ou faites de la pâtisserie avec du cannabis, il doit d'abord être « activé » par décarboxylation.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 45 minutes
Course Ingredient
Calories 1772 kcal

Equipment

  • 1 Pot de Mason
  • 1 Cuisinière à pression
  • 1 Balançe numérique
  • 1 Verre mesureur
  • 1 Étoffe à fromage
  • 2 Maniques de four
  • 2 Gants en latex
  • 1 Récipient de stockage

Ingredients
  

  • ⅔ cup Ghee
  • ⅓ cup Light Olive Oil
  • 14 grams Cannabis Important Note: Re-weigh cannabis after decarboxylation. Cannabis loses weight during decarb due to moisture and CO₂ loss—this allows you to obtain a more accurate dose of active material in your infusion.
  • ½ tsp Sunflower Lecithin Powder

Instructions
 

  • Decarboxylate the Cannabis
    Grind your 14 grams Cannabis to a medium consistency (not too fine).
    Place it in a clean mason jar.
    Seal the jar finger-tight (not overtightened).
    Place upright in your pressure cooker water bath, with water level even with the flower inside the jar.
    Set to high pressure and cook for 45 minutes.
    Let pressure release naturally upon completion.
    Tip: Jars retain more terpenes and minimize odor. After cooling, weigh your decarbed cannabis. Document this for the infusion.
  • Prepare the Fat Base
    This steps should be taken while the decarboxylation process is taking place
    Combine in a measuring cup:
    ⅔ cup Ghee
    ⅓ cup Light Olive Oil
    ½ tsp Sunflower Lecithin Powder
    Warm gently and mix thoroughly until fully melted and uniform.
  • Infuse
    Once the decarbed cannabis has cooled slightly, weigh out your flower and return it to the mason jar.
    Pour the melted fat mixture into the jar and reseal finger-tight.
    Return the jar to the pressure cooker water bath with water at the same level.
    Run for another 45 minutes on high pressure.
    Let the pressure release naturally.
  • Strain and Capture
    Allow the jar to cool to a manageable temperature.
    Strain the mixture through 2 layers of cheesecloth into your final storage container.
    Gently press to extract the remaining oil—but avoid squeezing too forcefully to prevent plant matter contamination.
    Note that at this point, the liquid will be nearly quite dark, with a hint of green.
  • Solidify and Store
    Let sit at room temperature until fully solidified, then refrigerate or freeze.
    ❄️ Storage Notes:
    Ghee gives this infusion a long shelf life—several months in the fridge, up to a year in the freezer.
    The oil helps keep it smooth and spreadable, even when cold.

Notes

Lors de la solidification, votre produit devrait passer par les étapes suivantes, en commençant par un liquide foncé, puis une étendue verte une fois à la température du réfrigérateur, et enfin une étendue verte plus solide lorsqu'elle est congelée.
Voilà ! Une infusion longue durée, étendable et puissante qui peut être utilisée 1:1 à la place du beurre dans n'importe quelle recette.
Oui, de nombreuses approches peuvent être prises lors de la fabrication de telles infusions ; cependant, j'ai constaté après des années de le faire que cela offre la meilleure combinaison d'efficacité, de temps et de facilité.
Conseil de pro : Étiquetez et mettez à jour votre récipient de stockage avec la quantité totale de THC dans votre infusion. Lorsque vous cuisinez ou faites de la pâtisserie avec, vous pouvez facilement ajuster votre utilisation pour correspondre à votre dosage souhaité.
Pour une variété contenant 20 % de THC, cette recette donnerait environ 1 800 mg par tasse.
Keyword butter, cannabis, cannabutter, cannaoil, ghee, infusion
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Patricia est une personne amoureuse de la danse, folle des animaux, avec une passion pour répandre le mot sur les avantages incroyables du CBD. Lorsqu'elle n'est pas occupée à danser sur ses airs préférés, vous pouvez la trouver en train de rechercher toutes les façons dont le CBD peut améliorer notre vie.