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Bocaditos de Pastel de Zanahoria con Frosting de Queso Crema con Mantequilla de Cánnabis

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Bocaditos miniaturas, húmedos, de alegría de primavera con una sorpresa verde escondida.

La primavera ha llegado oficialmente, y la cocina está llamando. Si tienes antojo de algo festivo, de buen sentir y un poco elevado, conoce tu nuevo dulce de Pascua: Bocaditos de Pastel de Zanahoria con Frosting de Queso Crema con Mantequilla de Cánnabis. Piensa en especias de zanahoria acogedoras que se encuentran con una decadencia cremosa y soñadora — con solo la dosis adecuada de magia herbal para mantener tu sonrisa durante toda la caza de huevos.
Estos bocaditos en miniatura son libres de azúcar refinada, endulzados con plátano y jarabe de arce, y llenos de zanahorias reales y especias cálidas. Pero el verdadero toque de glamour! Ese frosting suave, infundido con mantequilla de cánnabis para un momento derretido en la boca que no olvidarás.
¡Vamos a hornear, shall we?
Por qué te encantará
Suave, especiado y reconfortante – La canela, la nuez moscada y las zanahorias hacen que suceda la magia.
Libre de azúcar refinada y endulzado de forma natural – El jarabe de arce agrega profundidad y dulzura sin azúcar procesada.
Infundido con calma – La mantequilla de cánnabis agrega un levantamiento suave y duradero sin abrumar el sabor.
Frosting de queso crema luxuoso – Espeso, rico y lo suficientemente dulce para equilibrar el calor de los bocaditos de pastel de zanahoria.
Lista para la fiesta o perfecta para ti – Hornea como centro de celebración o esconde algunos para indulgencia en solitario.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Dessert
Cuisine American, Comfort Food
Servings 8
Calories 200 kcal

Equipment

  • 1 Tazón grande para mezclar
  • 1 Tazón Pequeño Para Mezclar
  • 1 Batidor
  • 1 Taza medidora
  • 1 Conjunto de cucharas medidoras
  • 1 Rallador o procesador de alimentos
  • 1 Molde para muffins
  • 1 Mezclador de mano
  • 1 Espátula
  • 1 Bolsa para pipas

Ingredients
  

  • 1 Overripe Large Banana (mashed)
  • 1/2 cup Greek Yogurt
  • 1/4 cup Maple Syrup (plus 4 tbsp for the cream cheese frosting)
  • 2 Eggs
  • 1 tsp Vanilla Extract
  • 1 tsp Baking Soda
  • 2 tsp Ground Cinnamon
  • 1/2 tsp Ground Nutmeg
  • 3 Grated Carrots (about 1 1/4 cups)
  • 2/3 cup Rolled Oats
  • 1 ½ cup Oat Flour
  • 1 Pinch of Salt
  • 1/4 cup Cream Cheese (softened)
  • 1 tbsp Fresh Lemon Juice
  • 2 tsp Cannabutter (softened)

Instructions
 

  • Preheat and Prep
    Preheat oven to 350°F (175°C). Lightly grease or line your muffin tray.
  • Mix the Wet Ingredients
    In a large bowl, mash the 1 Overripe Large Banana. Add 1/2 cup Greek Yogurt, 1/4 cup Maple Syrup, 2 Eggs, and 1 tsp Vanilla Extract. Use your mixer to blend until smooth.
  • Spice It Up
    Mix in 1 tsp Baking Soda, 2 tsp Ground Cinnamon, 1/2 tsp Ground Nutmeg, and 1 Pinch of Salt.
  • Fold in the Dry Ingredients
    Add 3 Grated Carrots, 2/3 cup Rolled Oats, and 1 ½ cup Oat Flour. Stir with spatula until a thick batter forms.
  • Fill Your Muffin Tin and Bake
    Scoop batter into the muffin tray (¾ full) and bake for 30 minutes, or until a toothpick comes out clean. If using a mini-muffin tin, check your bites after 15 minutes.
  • Make the Frosting
    Blend 1/4 cup Cream Cheese, 4 tbsp of Maple Syrup, 2 tsp Cannabutter, and 1 tbsp Fresh Lemon Juice until smooth.
  • Cool, Frost, and Enjoy
    Let bites cool completely, then top with frosting using a spoon or piping bag. Optional: dust with cinnamon or top with crushed walnuts or shredded coconut.

Notes

¿Quieres llevar tus Bocaditos de Pastel de Zanahoria al siguiente nivel? Aquí hay algunas formas fáciles de elevar este dulce de Pascua:
Agrega pasas doradas — Dobla 1/4 taza de pasas doradas para bolsillos pequeños de dulzura masticable.
Agrega nueces picadas o pacanas — Para crunch y sabor, agrega 1/4–1/3 taza de nueces picadas a la masa antes de hornear.
Añade más especias — Agrega un poco de jengibre en polvo o cardamomo para un perfil de especias más profundo.
Cubre como un profesional — Termina con un toque de ralladura de naranja, coco tostado o una flor comestible para vibraciones de primavera elevadas.
Esto no es solo postre — es un poco de felicidad de primavera. Húmedo, cálido y especiado, y cubierto con un frosting suave y infundido, estos bocaditos de pastel de zanahoria traen la alta y la decadencia. Perfecto para compartir en tu reunión de Pascua o para comer directamente de la nevera cuando nadie esté mirando.
Keyword cannabis, carrot cake, dessert, refined sugar free
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Sarah Schwefel es una periodista, analista de investigación, oradora y defensora de los pacientes. Después de mudarse para acceder al cannabis por su propia salud, se sumergió en la industria del cannabis y el cánnabis determinada a ayudarse mejor a sí misma y a otros pacientes. En 2020, se certificó en estudios de medicina endocannabinoide del American Journal of Endocannabinoid Medicine. Sarah utiliza su experiencia para educar y defender a través de sus escritos sobre varios temas, incluyendo la legislación y los beneficios que ofrece la medicina vegetal.