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Mac and Cheese végan crémeux au cannabis avec sauce aux noix de cajou

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Un classique réconfortant sans produits laitiers avec une base riche et infusée

Le mac and cheese n’est pas seulement de la nourriture — c’est toute une ambiance. C’est cette chaleur crémeuse qui fond dans la bouche, une excellence qui améliore instantanément tout. Mais soyons honnêtes : la plupart des versions sans produits laitiers n’atteignent pas le même niveau… jusqu’à présent.
Ce mac and cheese végan au cannabis vient changer la donne. Il est fromager, crémeux et 100 % à base de plantes, avec une sauce riche aux noix de cajou qui enrobe chaque bouchée de pâtes d’un pur réconfort. Et juste au moment où vous pensez que ça ne peut pas être meilleur ? Nous infusons non seulement le croustillant doré de chapelure, mais aussi la sauce onctueuse au fromage de cajou — vous offrant une expérience délicieusement élevée à chaque bouchée.
Que vous vous détendiez après une longue journée, impressionner vos amis, ou que vous vous fassiez simplement plaisir (parce que vous le méritez !), ce plat est sur le point de devenir votre nouveau classique réconfortant préféré.
Cuisinons, d’accord ?
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ultra crémeux et décadent – Une sauce au fromage de cajou onirique et veloutée qui rivalise avec l’original.
Sans produits laitiers et végan – Aucun produit laitier, aucun regret !
Félicité infusée au THC – La sauce au fromage de cajou et la garniture de chapelure sont toutes deux infusées pour une expérience complète.
Entièrement personnalisable – Vous aimez un peu de piquant ? Vous voulez glisser des légumes ? Cette recette est votre terrain de jeu.
Ridiculement facile à préparer – Aucun talent culinaire sophistiqué n’est requis—il suffit de mixer, mélanger et dévorer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Course Main Course
Cuisine American, Comfort Food, Vegan
Servings 6 servings
Calories 490 kcal

Equipment

  • 1 Grande marmite
  • 1 Passoire
  • 1 Mixeur haute vitesse
  • 1 Petite poêle ou casserole
  • 1 Cuillère en bois ou spatule
  • 1 Tasses et cuillères à mesurer

Ingredients
  

Cannabis Infused Cashew Cheese Sauce

  • 1 Cup Raw Cashews (soaked for 2+ hours in room temperature water or in boiled water for 20 minutes)
  • 1 Cup Unsweetened plant-based milk (almond, oat, or cashew work well)
  • ½ Cup Nutritional yeast (for that bold, cheesy flavor)
  • 1 tbsp Fresh lemon juice (for a little tang)
  • 1 tbsp Dijon mustard (adds depth)
  • ½ tsp Garlic powder
  • ½ tsp Turmeric powder
  • ½ tsp Onion powder
  • ½ tsp Smoked paprika
  • 1 tsp Salt
  • 1 tbsp THC-Infused olive oil or vegan butter

Mac and Cheese Base

  • 14 oz Your favourite noodle (I really like using pastas with a ridge like rotini pasta, so the sauce sticks to every crevice of the noodle)

Cannabis Infused Crumble

  • ¾ cup Panko breadcrumbs
  • 1 tbsp THC-infused olive oil
  • ½ tsp Garlic powder
  • ¼ tsp Salt
  • ¼ tsp Smoked paprika

Instructions
 

  • Cook the Pasta
    Bring a large pot of salted water to a boil.
    Cook your pasta according to the package instructions until perfectly al dente.
    Drain and set aside.
    14 oz Your favourite noodle
  • Make the Creamy Cashew Cheese Sauce
    In a high-speed blender, combine all the sauce ingredients: soaked cashews drained, plant-based milk, nutritional yeast, lemon juice, Dijon mustard, garlic powder, turmeric powder, onion powder, paprika, salt, and infused olive oil or vegan butter.
    Blend until silky smooth. Give it a taste—if it needs a little more salt or tang, adjust as needed!
    1 Cup Raw Cashews, 1 Cup Unsweetened plant-based milk, ½ Cup Nutritional yeast, 1 tbsp Fresh lemon juice, 1 tbsp Dijon mustard, ½ tsp Turmeric powder, ½ tsp Onion powder, ½ tsp Smoked paprika, 1 tsp Salt, ½ tsp Garlic powder, 1 tbsp THC-Infused olive oil or vegan butter
  • Make the THC-Infused Crumble
    Heat a small pan over medium heat.
    Add THC-infused olive oil, then stir in panko breadcrumbs, garlic powder, salt, and smoked paprika.
    Toast for about 2-3 minutes, stirring frequently, until the crumbs turn golden and crispy.
    The hard part? Resisting the urge to eat them all right now.
    ½ tsp Garlic powder, ¾ cup Panko breadcrumbs, 1 tbsp THC-infused olive oil, ¼ tsp Salt, ¼ tsp Smoked paprika
  • Put It All Together
    Pour that luscious cashew cheese sauce over your pasta and stir until every piece is coated in creamy goodness.If you’re adding any extra goodies (like pimentos, cayenne, or broccoli), mix them in now.
    Spoon into bowls, sprinkle a generous helping of THC-infused breadcrumbs on top, and get ready for magic.
    Take a bite, smile, relax, and enjoy!

Notes

Trempez ces noix de cajou – Plus vous laissez tremper les noix de cajou, plus votre sauce sera crémeuse. Si vous êtes pressé·e, faites-les infuser dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes à la place.
Ne pas surcuire les pâtes – Pas de pâtes molles ici ! Gardez-les légèrement fermes pour qu’elles tiennent dans la sauce.
Personnalisez votre dose – Comptabilisez le THC présent à la fois dans la sauce et dans la garniture. Cette recette utilise une cuillère à soupe de matière grasse infusée dans chaque composant et donne six portions. Si les deux matières grasses contiennent X mg de THC par cuillère à soupe, le lot contient environ 2X mg et chaque portion égale environ X/3 mg. Utilisez la puissance réelle de chaque ingrédient lorsqu’elle diffère. La force et la répartition de l’infusion maison sont incertaines ; peser une portion ne confirme pas sa teneur en THC. Remplacez une partie ou la totalité de la matière grasse infusée par de l’huile ordinaire ou du beurre végan pour réduire la puissance sans modifier la quantité totale de matière grasse.
Rendez-le encore plus fromager – Ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de levure nutritionnelle si vous adorez cette saveur profonde et fromagère.
Envie de la sensation d’un mac & cheese gratiné ? – Passez votre mac and cheese sous le gril pendant quelques minutes pour obtenir un dessus croustillant et doré !
Ce n’est pas simplement du mac and cheese — c’est toute une expérience. C’est crémeux, réconfortant et totalement sans produits laitiers, avec une garniture croustillante infusée au THC et une sauce décadente qui rend chaque bouchée un peu meilleure. Alors, prenez votre cuillère, croquez, et laissez la magie de la nourriture réconfortante infusée vous emmener exactement où vous devez être.
Portion et conservation : Health Canada recommande de commencer avec 2,5 mg de THC ou moins lors de la consommation de cannabis ; il s’agit d’une directive de réduction des risques, pas d’une garantie de sécurité. Les effets complets peuvent prendre jusqu’à quatre heures. Ne considérez pas un bol complet comme une portion de départ appropriée à moins que sa puissance ne soit connue. Étiquetez clairement l’aliment, informez les invités qu’il contient du THC et conservez‑le dans un récipient verrouillé, hors de portée des enfants et des animaux. Ne conduisez pas après l’avoir consommé.
Keyword cannabis, cashew, mac and cheese, vegan
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Sarah Schwefel est une journaliste, une analyste de recherche, une conférencière et une défenseure des patients. Après avoir déménagé pour accéder au cannabis pour sa propre santé, elle s'est immergée dans l'industrie du cannabis et du chanvre, déterminée à mieux s'aider elle-même et les autres patients. En 2020, elle est devenue certifiée en études de médecine endocannabinoïde de l'American Journal of Endocannabinoid Medicine. Sarah utilise son expertise pour éduquer et défendre à travers ses écrits sur divers sujets, notamment la législation et les avantages de la médecine végétale.