Aroma de cannabis: Los terpenos toman un asiento trasero en un estudio reciente

Durante años, el mundo de la cannabis ha celebrado a los terpenos como los poderes aromáticos que dan a cada cepa su olor distintivo. Myrcene, limonene y pinene – estos compuestos han sido las estrellas de rock de los aromas de la cannabis, se cree que son los únicos arquitectos de ese dulce, terroso o cítrico bouquet. Pero, ¿qué pasa si todo lo que creíamos saber sobre los aromas de la cannabis era incorrecto!

En un estudio innovador que desafía la sabiduría convencional, los investigadores han arrojado una nueva luz sobre los secretos aromáticos de la cannabis. Contrariamente a la creencia ampliamente aceptada de que los terpenos son los principales impulsores de esos olores únicos, este estudio sugiere que hay más en la historia de lo que se ve en la nariz.

Un estudio que se publicó recientemente en la revista ACS Omega nos lleva en un viaje al mundo aromático de Cannabis sativa L. Comienza reconociendo la presencia de terpenos como ß-mirceno, D-(+)-limoneno, ß-cariofileno y terpinoleno, a menudo encontrados en cantidades significativas en diferentes variedades de cannabis. Estos compuestos no solo han contribuido a la clasificación de las cepas de cannabis, sino que también han desempeñado un papel en la etiquetado de productos de cannabis legales.

Aquí está el giro

El estudio revela que, si bien los terpenos contribuyen al aroma característico de la cannabis y ayudan a diferenciar las cepas en general, pueden no ser los arquitectos principales de olores específicos. Este descubrimiento desafía la creencia profundamente arraigada de que los terpenos son los únicos responsables de los dulces, sabrosos o cítricos aromas que los entusiastas de la cannabis han llegado a amar.

Entonces, si los terpenos no son los únicos arquitectos del aroma, ¿qué es lo que se responsabiliza de la diversidad de olores que encontramos en el mundo de la cannabis?

El estudio señala una variedad de compuestos no terpenoides menores como posibles influyentes del aroma. Estos compuestos tienen fuertes correlaciones con aromas no prototípicos dulces o sabrosos producidos por la cannabis.

Una revelación emocionante es la existencia de una nueva clase de compuestos de azufre volátiles (VSC) con un grupo funcional 3-mercaptohexilo. Se cree que estos compuestos son responsables de los aromas cítricos distintivos que se encuentran en variedades específicas de cannabis. Además, la escatol (3-metilindol) ha sido identificada como un contribuyente clave al aroma químico en otras cepas.

Este estudio no solo desafía la sabiduría convencional; reformula toda la narrativa que rodea a los aromas de la cannabis. Destaca la riqueza y la complejidad de la composición química de Cannabis sativa L. y, en el proceso, subraya la posibilidad de que los terpenos hayan sido sobrevalorados en el contexto del aroma de la cannabis.

A medida que la industria de la cannabis sigue evolucionando, esta revelación podría conducir a una comprensión más matizada de las complejidades aromáticas de las diferentes cepas. Es un momento emocionante para los entusiastas y los investigadores de la cannabis, ya que emprendemos un viaje para descubrir los verdaderos secretos de los olores de la planta.

Así que, la próxima vez que disfrute de su cepa favorita de cannabis, recuerde que el aroma puede ser el resultado de una sinfonía de compuestos más allá de los terpenos. La aventura olfativa de la cannabis acaba de volverse aún más intrigante y misteriosa, desafiándonos a mirar más allá de lo que creíamos saber.