Recettes
Scones au lavande et citron CBD pour un brunch apaisant
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Légers, parfumés et non psychoactifs — parfaits pour un thé de fin de matinée apaisant.
Décadents, piquants et parfumés de notes florales, ces scones au lavande et citron CBD sont un ajout rêvé à tout petit déjeuner lent ou rassemblement de brunch. Infusés d'une dose douce de CBD (non psychoactif), ces scones apportent des vibrations apaisées à votre table, et une explosion de saveur à votre palais. Commençons à cuisiner, shall we? Pourquoi vous allez les adorerFloral et piquant — Le lavande et le citron forment le duo apaisant parfait.Texture parfaite — Tendres, beurrés et juste suffisamment friables.Infusion de CBD facile — Avec une huile de CBD de haute qualité, vous obtiendrez de la constance et une posologie précise.Pas de THC — Non psychoactif et idéal pour la relaxation.
Equipment
- 1 Grand bol de mélange
- 2 Bols de mélange moyens
- 1 Verre doseur
- 1 Jeux de cuillères doseuses
- 1 Coupe-pâte ou fourchette
- 1 Râpe
- 1 Spátule ou cuillère en bois
- 1 Fouet
- 1 Couteau
- 1 Pinceau à pâtisserie
- 1 Feuille de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Grille de refroidissement
- 1 Goutte à goutte
Ingredients
- 2 cups All-Purpose Flour
- 1 tbsp Baking Powder
- 1/4 tsp Baking Soda
- 1/2 tsp Sea Salt
- 2 tbsp Granulated Sugar
- 1 tsp Dried Culinary Lavender
- 1 Large Lemon (zest and reserve 1 tbsp of juice)
- 1/2 cup Unsalted Butter (cold and cubed)
- 2/3 cup Heavy Cream (plus 2 tbsp for brushing tops of scones)
- 1 tsp Vanilla Extract
- 1-2 Droppers of CBD Tincture (see notes)
- 1/2 cup Powdered Sugar
- 1 tbsp Lemon Juice
Instructions
- Preheat and PrepPreheat your oven to 400°F (200°C) and line a baking sheet with parchment paper.
- Mix Dry IngredientsIn a large bowl, whisk together 2 cups All-Purpose Flour, 1 tbsp Baking Powder, 1/4 tsp Baking Soda, 1/2 tsp Sea Salt, 2 tbsp Granulated Sugar, and 1 tsp Dried Culinary Lavender.
- Add Lemon Zest and ButterAdd lemon zest from 1 Large Lemon and 1/2 cup Unsalted Butter. Butter should be cold and cubed. Use a pastry cutter or fork to cut the butter into the flour until the mixture resembles coarse crumbs.
- Combine Wet IngredientsIn a medium bowl, whisk together the 2/3 cup Heavy Cream,1 tsp Vanilla Extract, and1-2 Droppers of CBD Tincture until fully blended.
- Form the DoughPour the wet mixture into the dry. Stir just until combined — the dough should be slightly sticky but not wet.
- Shape the SconesPlace the dough onto a lightly floured surface. Gently pat into a 1-inch thick circle. Cut into 8 wedges and transfer them to the prepared baking sheet.
- Brush and BakeBrush the tops with a bit of heavy cream. Bake for 18–22 minutes, or until golden brown on top and firm at the edges.
- Make the GlazeWhile the scones cool slightly, whisk 1/2 cup Powdered Sugar and 1 tbsp Lemon Juice in a small bowl until smooth.
- Drizzle, Garnish, and EnjoyDrizzle the glaze over warm (not hot) scones and garnish with extra lavender or lemon zest if desired. Enjoy with a hot cup of tea.
Notes
Conseils pour l'huile de CBD — Choisissez une huile de CBD de haute qualité à large spectre ou isolée (sans THC) qui est sans saveur et à la dose souhaitée. Ajustez selon vos besoins.
Le lavande compte — Utilisez uniquement du lavande culinaire sèche. Il est plus délicat et conçu pour la saveur, et non pour le parfum — trop peut être écrasant.
Ne pas trop mélanger — Traitez la pâte délicatement pour garder les scones tendres et moelleux.
Conseil pour préparer à l'avance — Conservez les scones cuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1-2 jours ou congelez pendant un mois maximum. Réchauffez délicatement à 150°C pendant 5-7 minutes.
Ces scones ne sont pas seulement des scones — ils sont une expiration lente et parfumée sous forme cuite. Légèrement sucrés, magnifiquement équilibrés et parfumés de CBD apaisant, ils sont la parfaite excuse pour rester un peu plus longtemps à table.
