Kann verbrauchte Hanfbio­masse sicher als Hühnerfutter verwendet werden?

Hanfpflanzenproduzenten können wertvolle Cannabinoide aus Blüten und Blättern extrahieren, doch das Verfahren hinterlässt eine beträchtliche Menge Pflanzenmaterial. Als verbrauchte Hanfbio­masse bezeichnet, kann dieser Rückstand selbst nach der Extraktion Protein, Ballaststoffe, Mineralien, Fettsäuren und Cannabinoide enthalten. Derzeit hat der größte Teil nur geringen kommerziellen Wert und kann kompostiert, gelagert oder entsorgt werden.

Die Erschließung eines anderen Marktes für dieses Material könnte die Wirtschaftlichkeit der Hanfverarbeitung verbessern und gleichzeitig landwirtschaftliche Abfälle reduzieren. Tierfutter stellt ein mögliches Ziel dar, insbesondere wenn herkömmliche Futtermittelbestandteile teuer oder schwer zu beschaffen werden. Das Einbringen von Hanfbio­masse in die Nahrungskette wirft jedoch Fragen zu Tiergesundheit, Produktivität, Fleischqualität und Restcannabinoiden auf.

Eine neue Studie¹ veröffentlicht in Poultry Science bietet eine der klarsten Untersuchungen dieser Abwägungen bei Hühnern. Die Forschenden stellten fest, dass verbrauchte Hanfbio­masse in niedriger Konzentration in Broilerdieten eingearbeitet werden kann, ohne Wachstum oder Fleischqualität zu beeinträchtigen. Sobald die Konzentration 10 % oder mehr erreichte, überwiegen jedoch die Nachteile die potenziellen Vorteile.

Warum Hanfabfälle als Tierfutter in Betracht gezogen werden

Verbrauchte Hanfbio­masse besteht hauptsächlich aus den Blatt‑ und Blütenanteilen, die nach der Extraktion von Cannabinoiden wie CBD übrig bleiben. Obwohl die kommerziell begehrtesten Verbindungen bereits entfernt wurden, ist das verbleibende Material nicht nährstoffleer.

Frühere Forschungen haben gezeigt, dass verbrauchte Hanfbio­masse ein Nährwertprofil besitzen kann, das mit dem von Luzerne vergleichbar ist. Sie könnte daher als kostengünstiger Futtermittelbestandteil in Regionen mit Nähe zu Viehzuchtbetrieben interessant sein. Die lokale Wiederverwendung könnte Entsorgungsaufwand und Transportwege reduzieren und gleichzeitig Hanfverarbeitern eine zusätzliche Einnahmequelle bieten.

Dieses Konzept spiegelt ein breiteres Bestreben wider, nachhaltige und zirkuläre Ernährungssysteme zu entwickeln. Anstatt das primär extrahierte Produkt als einzigen wertvollen Ertrag der Pflanze zu betrachten, können Verarbeiter nach sinnvollen Verwendungen für jedes verbleibende Material suchen. Aktuelle Forschungen zu untergenutzter Hanfbio­masse haben ebenfalls mögliche Anwendungen in Verpackungen, Beschichtungen, Agrarprodukten und anderen erneuerbaren Materialien identifiziert.

Tierfutter stellt einen besonders anspruchsvollen Anwendungsfall dar. Ein Material kann isoliert nährstoffreich sein, aber dennoch die Verdauung, den Stoffwechsel, das Wachstum oder die Eigenschaften von Fleisch und anderen tierischen Produkten beeinträchtigen. Restliches CBD und THC erzeugen zudem Fragen zur Lebensmittelsicherheit und Regulierung, die bei der Verwendung derselben Bio­masse in Baumaterialien oder Kompost nicht bestehen.

Wie die Forschenden verbrauchte Hanfbio­masse bei Hühnern testeten

Die Studie umfasste 200 Cobb‑500 Broiler‑Küken ab einem Alter von fünf Tagen. Die Tiere wurden auf 20 Käfige verteilt und einer von vier Mais‑ und Sojabohnen‑basierten Diäten für 42 Tage zugeordnet. Das Futter enthielt entweder 0 %, 5 %, 10 % oder 20 % verbrauchte Hanfbio­masse.

Die Diäten wurden isokalorisch und isonitrogenisch konzipiert, um den Forschenden den Vergleich der Auswirkungen der Hanfzugabe zu ermöglichen, ohne einer Gruppe bewusst mehr Energie oder Protein zuzuführen. Futteraufnahme, Körpergewicht und Futterverwertung wurden während des Versuchs überwacht. Zusätzlich wurden Schlachtkörpermerkmale, Brustfleischqualität, Fettsäurezusammensetzung, innere Organe, Genexpression im Fettgewebe und im Gefieder eingelagertes Corticosteron bewertet.

Feder‑Corticosteron wurde als potenzielles Maß für chronischen Stress einbezogen. Im Gegensatz zu einer Blutprobe, die nur eine kurzfristige Reaktion auf Handling widerspiegeln kann, liefern Hormone, die in wachsenden Federn eingelagert werden, Informationen über eine längerfristige Belastung.

Fünf Prozent erwiesen sich als praktische Schwelle

Die Vögel fraßen ihr Futter weiter, unabhängig davon, wie viel verbrauchte Hanfbio­masse es enthielt. Das ist wichtig, weil es darauf hindeutet, dass ein völliges Futterverweigerungsverhalten nicht die schlechteren Ergebnisse bei höheren Konzentrationen verursachte.

Die 5 %-Diät reduzierte weder das Körpergewicht noch verschlechterte sie die Futterverwertung, Fleischqualität oder das Nährwertprofil des Brustfleisches. Auf Basis dieser Messungen schlossen die Forschenden, dass ein Einschluss von bis zu 5 % für Broiler‑Hühner machbar sein könnte.

Diese Schlussfolgerung bedarf jedoch einer Qualifizierung. Alle drei Hanf‑gefütterten Gruppen zeigten mehr „pasty vent“ als die Kontrollgruppe. „Pasty vent“ entsteht, wenn Kotmaterial um die Kloake des Kükens akkumuliert und mit Verdauungsstörungen assoziiert werden kann. Die Forschenden vermuteten, dass Veränderungen der Darmmikrobiota beteiligt sein könnten, analysierten das Mikrobiom jedoch nicht. Die biologische Ursache bleibt daher unklar.

Die Ergebnisse sollten nicht als Hinweis verstanden werden, dass Produzenten sofort 5 % des kommerziellen Geflügelfutters durch beliebige verfügbare Hanfabfälle ersetzen können. Verbrauchte Bio­masse kann je nach Hanfsorte, Pflanzenteil, Extraktionsmethode, Lagerbedingungen, Nährstoffzusammensetzung und Menge der zurückbleibenden Cannabinoide stark variieren. Eine sichere Konzentration für ein standardisiertes Batch lässt sich nicht automatisch auf ein materiell unterschiedliches Produkt übertragen.

Höhere Konzentrationen reduzierten die Geflügel‑Leistung

Die 10 %- und 20 %-Diäten führten in den ersten drei Wochen der Behandlung zu einer schlechteren Futterverwertungsrate. Die Futterverwertung misst, wie effizient ein Tier Futter in Körpermasse umwandelt. Ein höherer Wert bedeutet, dass mehr Futter nötig ist, um die gleiche Wachstumsmenge zu erzielen, was direkte Auswirkungen auf Wirtschaftlichkeit und ökologischen Fußabdruck der Geflügelproduktion hat.

Da die Futteraufnahme nicht zurückging, konsumierten die Hühner zwar Futter, nutzten es jedoch weniger effizient. Die Studie schlägt mehrere mögliche Erklärungen vor, darunter den Fasergehalt der Bio­masse, das Mineralstoffgleichgewicht, Restcannabinoide und Wechselwirkungen zwischen diesen Komponenten.

Der negative Effekt war im 20 %-Gruppe am stärksten ausgeprägt. Am Ende des Versuchs wiesen diese Vögel kleinere Brustmuskeln sowie niedrigere Konzentrationen von Triglyceriden und Gesamtfettsäuren im Brustgewebe auf. Das relative Gewicht von Leber und Gehirn stieg ebenfalls mit zunehmendem Hanfeinschluss, obwohl das Fehlen histologischer Analysen die Forschenden daran hinderte, zu bestimmen, ob diese Veränderungen Gewebeschäden oder eine andere physiologische Anpassung widerspiegeln.

Der praktische Unterschied ist eindeutig: Ein Nebenprodukt macht das Futter nicht nachhaltiger, wenn Landwirte mehr davon einsetzen müssen, um weniger Fleisch zu produzieren. Potenzielle Umwelteinsparungen durch Abfallvermeidung können durch schlechtere Futtereffizienz, längere Produktionszeiten oder geringere verkaufsfähige Erträge ausgeglichen werden.

Zu viel Hanfbio­masse veränderte das Fleisch

Eine hohe Zugabe wirkte sich nicht nur auf die Größe der Vögel aus. Das Brustfleisch wurde mit steigender Konzentration der verbrauchten Hanfbio­masse zunehmend gelblicher. Die 10 %- und 20 %-Behandlungen zeigten zudem einen höheren Tröpfchenverlust, was auf eine verminderte Wasserbindungsfähigkeit nach der Verarbeitung hinweist.

Vögel, die die 20 %-Diät erhielten, produzierten Brustfleisch mit höherer Scherfestigkeit, also weniger zart. Diese Gruppe wies zudem geringere Anteile ungesättigter Fettsäuren und höhere Anteile bestimmter gesättigter sowie bakterien‑abgeleiteter Fettsäuren auf als Vögel mit niedrigerer Hanf‑Zugabe.

Veränderungen im abdominellen Fettgewebe unterstützten die Annahme, dass die höchste Dosis die Fettverarbeitung der Hühner beeinflusste. Gene, die am Transport und an der Oxidation von Fettsäuren beteiligt sind, wurden bei männlichen Vögeln mit 20 %-Diät stärker exprimiert. Diese geschlechtsspezifische Reaktion verdeutlicht, warum ein Futtermittel nicht allein anhand von Appetit oder Endgewicht bewertet werden kann.

Bei hohen Konzentrationen beeinflusste verbrauchte Hanfbio­masse mehrere zusammenhängende Systeme:

• Futterverwertung und Endkörpergewicht
• Brustausbeute, Zartheit, Farbe und Wasserbindung
• Fettsäureablagerung und Lipidstoffwechsel
• Feder‑Corticosteron als möglicher Indikator für chronischen Stress

Tierverträglichkeit löst Lebensmittel­sicherheitsfragen nicht

Die wichtigste unbeantwortete Frage betrifft Cannabinoid‑Rückstände. Die Forschenden maßen weder CBD noch THC in essbaren Geweben, obwohl sie anerkannten, dass diese Information für die behördliche Zulassung unverzichtbar ist. Stattdessen schätzten sie die CBD‑Aufnahme aus früheren Bio­masse‑Messungen, anstatt die Konzentration in den fertigen Diäten zu bestimmen.

Untersuchungen an verschiedenen Nutztierarten haben gemischte Ergebnisse darüber erbracht, ob Cannabinoide in Fleisch, Milch, Fett oder Eier übergehen. Ein Review aus dem Jahr 2026 zu HanF im Tierfutter stellt fest, dass die Resultate vom Tier, dem Hanfprodukt, der Dosis, dem Gewebe und der Auswaschzeit abhängen. Das Fehlen offensichtlicher Gesundheitseffekte bei einem Tier beweist nicht, dass daraus gewonnene Lebensmittel die zulässigen Rückstandswerte einhalten.

Verbrauchte Hanfbio­masse unterscheidet sich zudem von Hanfsamen‑Meal. Hanfsamen‑Meal entsteht bei der Ölgewinnung aus Samen, während verbrauchte Bio­masse aus der CBD‑Extraktion überwiegend Blätter und Blüten enthält, in denen die Cannabinoide konzentriert sind. Die Oregon State University weist darauf hin, dass verbrauchte Hanfbio­masse in den USA nicht für Lebensmitteltiere zugelassen ist, obwohl Hanfsamen‑Meal 2025 einen definierten Zulassungsweg für Legehennen‑Futter erhielt.

Diese Unterscheidung ist sowohl für Regulierungsbehörden als auch für Verbraucher relevant. Die Zulassung einer hanf‑abgeleiteten Zutat bedeutet nicht automatisch, dass eine andere sicher ist. Jede Substanz erfordert eine definierte Zusammensetzung, Herstellungsstandard, Zielart, maximale Einschlussrate und Nachweise zu Rückständen in menschlichen Lebensmitteln.

Ein potenzieller Markt, der Standardisierung erfordert

Der nützlichste Beitrag der Studie besteht nicht nur darin, dass 5 % funktionierten, während 20 % scheiterten. Sie zeigt, dass verbrauchte Hanfbio­masse sich wie ein funktionaler Futtermittelbestandteil mit dosisabhängiger biologischer Wirkung verhält, nicht wie ein austauschbarer Lieferant generischer Pflanzenfasern.

Eine Kommerzialisierung würde verlangen, dass Verarbeiter ein konsistentes Material produzieren. Schwankungen bei der Cannabinoid‑Extraktion könnten dazu führen, dass ein Batch deutlich mehr CBD oder THC enthält als ein anderer. Feuchtigkeit, Kontamination, Nährstoffdichte und Partikelgröße müssten ebenfalls kontrolliert werden. Futtermittelhersteller bräuchten dann zuverlässige Tests und Kennzeichnungen, damit die Einschlussraten exakt berechnet werden können.

Weitere Versuche sollten Cannabinoid‑Konzentrationen im fertigen Futter und in essbaren Geweben messen, das Darmmikrobiom analysieren, Organe histologisch untersuchen und prüfen, ob eine Auswaschzeit die Rückstände reduziert. Größere Studien unter kommerziellen Produktionsbedingungen wären ebenfalls nötig, um zu bestätigen, ob die scheinbare 5‑Prozent‑Schwelle bei unterschiedlichen Vögeln und Bio­masse‑Quellen Bestand hat.

Verbrauchte Hanfbio­masse könnte Cannabinoid‑Produzenten schließlich Zugang zu einem bedeutenden Sekundärmarkt verschaffen und gleichzeitig Geflügelbetrieben helfen, lokale Nährstoffe zu beziehen. Diese Studie zeigt, dass das Konzept Potenzial hat, zieht aber zugleich klare Grenzen für die Gelegenheit. Eine Niedrigdosis‑Integration könnte nützlich sein. Die Behandlung von Hanfabfällen als großflächiger Futtermittelersatz könnte jedoch Produktivität, Fleischqualität und Tierwohl im Namen der Nachhaltigkeit opfern.

Referenzen:

^{1. Parker, N. B., Hermes, J., Irawan, A., Pearce, C., Ferschweiler, D., Ates, S., & Bionaz, M. (2026). Verbrauchte Hanfbio­masse in Broiler‑Dieten: Auswirkungen auf Leistung, Fleischqualität, Genexpression im inneren Fettgewebe und Corticosteron in Federn. Poultry Science, Artikel 107692. https://doi.org/10.1016/j.psj.2026.107692}