Recetas
Pan de plátano con remolino de canela infundido (Opción vegana)
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Húmedo, dulce y mejor al día siguiente—si es que dura tanto.
Dulce, húmedo y hermosamente especiado, este pan de plátano con remolino de canela infundido vegano es un manjar que mejora aún más al día siguiente—si es que dura tanto. Con una textura tierna, un rico sabor a plátano y una cinta de azúcar de canela que recorre el centro, esta hogaza es perfecta para mañanas acogedoras o como un postre indulgente.Empecemos a hornear, ¿de acuerdo? Por qué te gustará Infundido y sabroso — Infusión sutil de cannabis combinada con canela cálida y plátanos maduros. Se mantiene húmedo — Textura deliciosa y suave incluso días después. Versátil — Perfecto para desayunar, merendar o como postre.
Equipment
- 1 Conjunto de cucharas medidoras
- 1 Taza medidora
- 1 Molde para hogaza
- 2 Tazones para mezclar
- 1 Batidor
- 1 Espátula
- Papel para hornear
- 1 Tenedor
Ingredients
- 3 Ripe Bananas (about 1 1/4 cups mashed)
- 1/3 cup Infused Coconut Oil (or vegan cannabutter, melted)
- 1/2 cup Coconut Sugar
- 1/4 cup Non-Dairy Milk (unflavored)
- 1 tsp Vanilla Extract
- 1 1/2 cups All-Purpose Flour
- 1 tsp Baking Soda
- 1/2 tsp Salt
- 1/4 cup Brown Sugar
- 1 tbsp Ground Cinnamon
- 1 tsp Apple Cider Vinegar
Instructions
- Prep the PanPreheat oven to 350°F (175°C). Lightly grease a 9x5-inch loaf pan or line with parchment paper.
- Mash the BananasIn a large bowl, mash the 3 Ripe Bananas until smooth with a fork. Once smooth, add in 1 tsp Apple Cider Vinegar and mix once more.
- Mix Wet IngredientsWhisk in the 1/3 cup Infused Coconut Oil, 1/2 cup Coconut Sugar, 1/4 cup Non-Dairy Milk, and 1 tsp Vanilla Extract until combined.
- Add Dry IngredientsMix the 1 1/2 cups All-Purpose Flour,1 tsp Baking Soda, and 1/2 tsp Salt into the wet ingredients. Stir until just combined—do not overmix.
- Make the Cinnamon SwirlIn a small bowl, mix the 1 tbsp Ground Cinnamon and 1/4 cup Brown Sugar.
- Layer the BatterPour half of the banana bread batter into the prepared pan. Sprinkle half of the cinnamon sugar over the batter. Pour the remaining batter on top, then sprinkle with the remaining half of the cinnamon sugar mixture. Use a knife to gently swirl the cinnamon sugar into the batter.
- BakeBake for 50-60 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
- Cool and Enjoy Let cool in the pan for 10 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely before slicing.
Notes
Almacenamiento — Se mantiene bien envuelto a temperatura ambiente durante hasta 3 días o refrigere durante hasta una semana.
Agregar — Prueba agregando 1/2 taza de nueces picadas o chips de chocolate vegano para extra textura y decadencia.
Opción sin gluten — Intercambia la harina con una mezcla de hornear sin gluten 1:1, para transformar el pan en una obra maestra sin gluten.
Este es el pan de plátano reimaginado, infundido con un calor suave, con un remolino de canela y lleno de sabor a plátano en cada bocado tierno y dorado. Completamente vegano e irresistiblemente acogedor, es el tipo de manjar que encaja perfectamente en el desayuno o como postre. Mejor disfrutado caliente, compartido generosamente y siempre vale la pena un segundo bocado.
