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Dahl de lentejas con coco infundido con arroz integral
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Cálido, reconfortante y 100% a base de plantas
Este dahl de lentejas con coco es el tazón definitivo de comodidad. Lentejas corazosas se cocinan con leche de coco cremosa, especias cálidas y una infusión suave de cannabis que convierte una comida cotidiana en una experiencia consciente. Perfecto para noches frías, almuerzos de preparación de comidas o para compartir con amigos cuando desees nutrir el cuerpo y el alma por igual.
Equipment
- 1 Olla grande o olla holandesa
- 1 Sartén mediana
- 1 cuchara de madera
- 1 Cuchillo
- 1 Tablero de cortar
- Tazas y cucharas medidoras
Ingredients
- 1 cup dried red lentils rinse well
- 1 tbsp Infused coconut oil scale for desired dose
- 1 onion medium sized
- 3 garlic cloves minced
- 1 tbsp fresh ginger grated
- 1 tbsp curry powder
- 1 tsp ground tumeric
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp smoked paprika
- 400 ml coconut milk full fat
- 2 cups vegetable broth low-sodium preferred
- 1 diced tomato medium sized
- ½ juice of lemon
- Salt & Black Pepper to taste
- Fresh cilantro
- 1 cup brown rice rinsed
- 2 cups water
Instructions
- Infuse & PrepPrepare your 1 tbsp Infused coconut oil in advance if you have not done so.Rinse 1 cup dried red lentils and 1 cup brown rice under cold water. Dice 1 onion, mince 3 garlic cloves, and grate 1 tbsp fresh ginger.
- Cook the Brown RiceIn a medium saucepan, combine 1 cup brown rice with 2 cups water and a pinch of salt.Bring to a boil, reduce heat, cover, and simmer for 25–30 minutes until tender.Remove from heat, keep covered for 5 minutes, then fluff with a fork.
- Start the Dahl BaseIn a large pot, melt the 1 tbsp Infused coconut oil over medium heat.Add diced 1 onion and sauté for 4–5 minutes until soft. Stir in 3 garlic cloves and 1 tbsp fresh ginger; cook another minute.Add 1 tbsp curry powder, 1 tsp ground tumeric, ½ tsp ground cumin, and ½ tsp smoked paprika. Toast the spices for about 30 seconds.
- Simmer the DahlAdd rinsed 1 cup dried red lentils, 400 ml coconut milk, 2 cups vegetable broth, and 1 diced tomato. Stir well.Bring to a gentle boil, then reduce heat to low and simmer uncovered for 20–25 minutes, stirring occasionally, until thick and creamy.Season with Salt & Black Pepper, and finish with a squeeze of fresh ½ juice of lemon.
- Serve & GarnishSpoon the brown rice into bowls. Ladle the infused coconut lentil dahl over the rice.Garnish with Fresh cilantro and optional red pepper flakes. Enjoy your warm, comforting, and mindful meal!
Notes
Este dahl de lentejas con coco infundido es más que solo una cena — es un abrazo cálido en un tazón, dosificado suavemente para una noche tranquila y acogedora. Perfecto para compartir, preparar comidas o simplemente tratarse a sí mismo a algo de comodidad consciente.
Potencia estimada: Si usa un aceite de coco infundido con ~40mg de THC total, cada porción tendrá aproximadamente 10mg de THC. Siempre pruebe la fuerza de su infusión y dose responsablemente. Comience con poco, vaya despacio, y recuerde que las infusiones caseras pueden variar.
Descargo de responsabilidad: Esta receta está destinada a adultos en jurisdicciones donde el cannabis es legal. Consuma responsablemente y almacene de manera segura lejos de los niños y las mascotas.
