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Dahl de lentilles infusé au lait de coco avec riz brun
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Réconfortant, chaleureux et 100 % végétal
Ce dahl de lentilles au lait de coco est l'ultime bol de réconfort. Des lentilles copieuses mijotent avec du lait de coco crémeux, des épices réchauffantes et une infusion de cannabis douce qui transforme un repas ordinaire en une expérience réfléchie. Parfait pour les soirées fraîches, les déjeuners de préparation de repas ou le partage avec des amis lorsque vous voulez nourrir à la fois le corps et l'âme.
Equipment
- 1 Grande casserole ou poêle en fonte
- 1 Casserole moyenne
- 1 cuillère en bois
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- Verres et cuillères à mesurer
Ingredients
- 1 cup dried red lentils rinse well
- 1 tbsp Infused coconut oil scale for desired dose
- 1 onion medium sized
- 3 garlic cloves minced
- 1 tbsp fresh ginger grated
- 1 tbsp curry powder
- 1 tsp ground tumeric
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp smoked paprika
- 400 ml coconut milk full fat
- 2 cups vegetable broth low-sodium preferred
- 1 diced tomato medium sized
- ½ juice of lemon
- Salt & Black Pepper to taste
- Fresh cilantro
- 1 cup brown rice rinsed
- 2 cups water
Instructions
- Infuse & PrepPrepare your 1 tbsp Infused coconut oil in advance if you have not done so.Rinse 1 cup dried red lentils and 1 cup brown rice under cold water. Dice 1 onion, mince 3 garlic cloves, and grate 1 tbsp fresh ginger.
- Cook the Brown RiceIn a medium saucepan, combine 1 cup brown rice with 2 cups water and a pinch of salt.Bring to a boil, reduce heat, cover, and simmer for 25–30 minutes until tender.Remove from heat, keep covered for 5 minutes, then fluff with a fork.
- Start the Dahl BaseIn a large pot, melt the 1 tbsp Infused coconut oil over medium heat.Add diced 1 onion and sauté for 4–5 minutes until soft. Stir in 3 garlic cloves and 1 tbsp fresh ginger; cook another minute.Add 1 tbsp curry powder, 1 tsp ground tumeric, ½ tsp ground cumin, and ½ tsp smoked paprika. Toast the spices for about 30 seconds.
- Simmer the DahlAdd rinsed 1 cup dried red lentils, 400 ml coconut milk, 2 cups vegetable broth, and 1 diced tomato. Stir well.Bring to a gentle boil, then reduce heat to low and simmer uncovered for 20–25 minutes, stirring occasionally, until thick and creamy.Season with Salt & Black Pepper, and finish with a squeeze of fresh ½ juice of lemon.
- Serve & GarnishSpoon the brown rice into bowls. Ladle the infused coconut lentil dahl over the rice.Garnish with Fresh cilantro and optional red pepper flakes. Enjoy your warm, comforting, and mindful meal!
Notes
Ce dahl de lentilles infusé au lait de coco est plus qu'un dîner — c'est un étreinte chaleureuse dans un bol, dosé avec douceur pour une soirée détendue et réconfortante. Parfait pour partager, préparer des repas ou simplement se faire plaisir avec un peu de réconfort réfléchi.
Puissance estimée : Si vous utilisez une huile de coco infusée avec environ 40 mg de THC au total, chaque portion contiendra environ 10 mg de THC. Testez toujours la force de votre infusion et dosez de manière responsable. Commencez doucement, allez-y doucement, et rappelez-vous que les infusions maison peuvent varier !
Avertissement : Cette recette est destinée aux adultes dans les juridictions où le cannabis est légal. Consommez de manière responsable et rangez en toute sécurité loin des enfants et des animaux de compagnie.
