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Bouillon de citrouille infusé au cannabis de la Sorcière avec pépites de citrouille toastées
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Savoureux, saisonnier et inquiétant — idéal pour les nuits froides d'octobre.
Lorsque les nuits s'allongent et que l'air se refroidit, il n'y a rien de mieux qu'un bol de soupe de citrouille bouillante pour réchauffer votre âme. Ce n'est pas votre nourriture de confort ordinaire d'automne ; c'est un bouillon de citrouille infusé au cannabis de la Sorcière, garni de pépites de citrouille toastées pour la parfaite touche de croquant de la saison des sorcières. Crémeux, confortable et juste un peu magique, cette recette mélange les saveurs préférées de l'automne avec une infusion relaxante qui rend chaque cuillérée un régal.Pourquoi vous l'aimerezMagic saisonnière : La citrouille est l'ingrédient ultime d'automne—nutritif, savoureux et festif.Confort élevé : L'huile infusée au cannabis ajoute une touche apaisante à une recette classique.Facteur de croquant : Les pépites de citrouille toastées apportent de la texture et de la richesse noisette à chaque bouchée.Parfait pour les rassemblements : Un plaisir pour les fêtes d'Halloween ou les dîners d'automne confortables.
Equipment
- 1 Grande casserole ou four hollandais
- 1 Feuille de cuisson
- 1 Mélangeur
- 1 Jeux de cuillères à mesurer
- 1 Verre à mesurer
Ingredients
For the Soup
- 2 tbsp Olive Oil (1 tbsp olive oil + 1 tbsp cannabis-infused oil)
- 1 Medium Onion (diced)
- 2 tbsp Minced Garlic
- 3 cups Pumpkin Purée (canned or fresh roasted)
- 3 cups Vegetable Broth
- 1 cup Coconut Milk
- 1 tsp Salt (adjust to taste)
- ½ tsp Black Pepper
- ½ tsp Smoked Paprika
- ¼ tsp Ground Cinnamon
- ⅛ tsp Cayenne (optional, for a little heat)
For the Pepitas
- ½ cup Raw Pepitas (pumpkin seeds)
- 1 tsp Olive Oil
- 1 Pinch of Salt
Instructions
- Toast the PepitasPreheat oven to 350°F (175°C). Toss ½ cup Raw Pepitas with 1 tsp Olive Oil and 1 Pinch of Salt. Spread on a baking sheet and toast for 8–10 minutes, stirring once, until golden and fragrant. Set aside.
- Sauté AromaticsIn a large pot, heat 2 tbsp Olive Oil (and cannabis-infused oil, if using here) over medium heat. Add 1 Medium Onion and 2 tbsp Minced Garlic, cooking until softened and fragrant (3–4 minutes).
- Build the BaseStir in 3 cups Pumpkin Purée, ½ tsp Smoked Paprika, ¼ tsp Ground Cinnamon, ⅛ tsp Cayenne, 1 tsp Salt, and ½ tsp Black Pepper. Cook for 2–3 minutes to bloom the spices.
- SimmerPour in the 3 cups Vegetable Broth, bring to a boil, then reduce heat. Cover and simmer for 15–20 minutes.
- Blend Use an immersion blender (or carefully transfer to a countertop blender in batches) to purée the soup until velvety smooth.
- Add the CreamStir in 1 cup Coconut Milk. Adjust seasoning as needed. If you haven’t added cannabis oil yet, swirl it in now for controlled potency.
- Serve & Enjoy Ladle into bowls and top with toasted pepitas and a drizzle of cream.
Notes
Contrôle de la dose : Si vous servez plusieurs invités, ajoutez l'huile infusée au cannabis comme garniture à la fin afin de contrôler facilement la puissance par portion.
Boost de saveur : Un filet de sirop d'érable ou de vinaigre de cidre ajoute de la profondeur et de l'équilibre à la douceur de la citrouille.
Rendre cela inquiétant : Servez dans des citrouilles miniatures évidées pour une présentation festive d'Halloween.
Conseil d'association : Se marie parfaitement avec du pain chaud de campagne ou un fromage fondu croustillant pour tremper.
Ce bouillon de citrouille infusé au cannabis de la Sorcière avec des pépites de citrouille toastées est la façon parfaite de célébrer la magie de l'automne. Confortable, nourrissant et un peu enchanté, c'est un plat qui réchauffe le corps et apaise l'âme. Que vous organisiez une fête d'Halloween ou que vous souhaitiez simplement un déjeuner d'automne festif, cette soupe jettera un sort délicieux sur quiconque la goûtera.
